Des vrais burgers maison élaborés par un cuisiner à la friterie Chez Clémentine
Envie d'un bon burger et d'une bonne frite maison ? Rendez-vous Chez Clem à Uccle
Si vous êtes à la recherche de vrais burgers maison, élaborés avec soin par un cuisiner, ne cherchez pas plus loin que la friterie Chez Clémentine à Uccle. Depuis 2003, cette friterie éco-responsable, située sur la place de Saint Job, est devenue un lieu incontournable pour les amateurs de burgers et de frites maison. Derrière chaque burger se trouve Philippe Ratzel, l'un des propriétaires et un cuisinier expérimenté, qui met tout son savoir-faire et sa passion dans chaque recette.
Viande du boucher d’en face, recette d’un cuisinier !
Chez Clémentine est le fruit de l'association de Philippe Ratzel et de Koen Dejongh. Philippe, un cuisinier de métier, est le cerveau créatif derrière les délicieux burgers proposés. Son partenaire, Koen Dejongh, tient une boucherie située juste en face de la friterie. C'est de cette boucherie que provient la viande utilisée pour les burgers, garantissant ainsi une qualité irréprochable et une origine belge pour chaque pièce de viande.
Chez Clémentine, les burgers ne sont pas de simples fast-foods, mais de véritables œuvres culinaires. Philippe élabore chaque recette avec minutie, sélectionnant les meilleurs ingrédients et expérimentant des combinaisons de saveurs uniques. Pas de Bicky burger chez nous, car tout est travaillé pour offrir une expérience gastronomique authentique.
Une sélection de burgers maison pour tous les goûts
Chez Clémentine, chaque burger est une création unique, pensée pour satisfaire les papilles les plus exigeantes. Voici quelques-unes de leurs créations phares :
MAXI BURGER
Ce burger combine du veau, du porc et de l'emmental pour une explosion de saveurs. La viande, soigneusement sélectionnée, provient directement de la boucherie de Koen, assurant une fraîcheur inégalée.
FIVE B
Ce burger est un véritable hommage à la Belgique. Composé de bœuf blanc bleu belge, il est accompagné d'une sauce au poivre et servi dans un pain aux quatre poivres. Une expérience gustative riche et complexe qui ravira les amateurs de viande.
SPRECE BURGER
Ce burger unique est élaboré avec la fameuse sauce 1620, popularisée par Radio Contact et David Antoine. Avec un pain au chili et des ingrédients soigneusement choisis, ce burger est une véritable ode à la belgitude.
SLIDE BEEF BURGER
Un burger de bœuf cuit à basse température, offrant une tendreté exceptionnelle et une saveur intense. Idéal pour ceux qui apprécient la simplicité et la perfection d'une cuisson maîtrisée
Le nouveau burger de cet été, Le Wunderbar Burger : une création spéciale pour l'Euro 2024
Chez Clémentine, chaque grand tournoi de football est une occasion de célébrer et de soutenir les Red Devils avec un nouveau burger éphémère. Pour l'Euro 2024, qui se déroulera en Allemagne, Philippe Ratzel a créé le Wunderbar Burger. Ce nom est inspiré par les 1500 supporters des Red Devils qui se sont regroupés à Bruxelles pour créer et chanter une chanson d'encouragement pour l'équipe, utilisant le mot "Wunderbar" en hommage à l'Allemagne.
Le Wunderbar Burger sera disponible à partir du 14 juin, jour du début des matchs, et pourra être dégusté tout l'été. Cette création spéciale comprend :
- Un burger de bœuf Angus pur de 180 grammes.
- La Red Devil & Jim's sauce, une combinaison épicée et savoureuse.
- Un pain au poivre, ajoutant une touche piquante et aromatique.
- Du cheese et de la laitue iceberg, apportant fraîcheur et croquant.
Des frites maison à la graisse de bœuf ou végétale pour accompagner votre burger
Chez Clémentine, les frites ne sont ni industrielles ni congelées, comme c'est malheureusement trop souvent le cas aujourd'hui. Nos frites sont faites maison, à partir de pommes de terre fraîches provenant directement du Brabant flamand. Chaque étape de préparation est réalisée avec soin, de la récolte au service.
Les pommes de terre sont soigneusement triées, pelées et contrôlées avant d'être découpées en frites. Elles subissent ensuite une double cuisson à la belge, une méthode traditionnelle qui garantit des frites croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Nous offrons deux options de cuisson pour satisfaire tous les régimes alimentaires et préférences. Nos frites végétariennes sont cuites dans de l'huile végétale et servies avec la peau pour une texture et un goût uniques. Pour les amateurs de la méthode traditionnelle, nous proposons des frites cuites dans de la graisse de bœuf, offrant une saveur riche et gourmande.
Que vous soyez végétarien ou adepte de la recette classique, nos frites maison sauront vous séduire par leur qualité et leur authenticité. Profitez de nos délicieuses frites sur place, en terrasse, ou à emporter, accompagnées de nos sauces maison ou de votre sauce classique préférée.
Une expérience unique sur la place de Saint Job
Située au cœur de la place de Saint Job à Uccle, la friterie Chez Clémentine offre un cadre convivial et accueillant. Que vous choisissiez de déguster vos frites et burgers sur place, en terrasse ou à emporter, vous serez toujours accueilli avec chaleur par l'équipe de Philippe et Koen. Leur passion pour la cuisine et leur engagement pour la qualité et l'écologie transparaissent dans chaque aspect de leur friterie.
Alors, si vous cherchez des vrais burgers maison, élaborés par un cuisinier avec de la vraie viande belge, et des frites maison à Uccle, rendez-vous Chez Clémentine. Venez découvrir pourquoi cette friterie est devenue une référence incontournable pour les gourmets et les amateurs de bonne cuisine. Profitez de l'ambiance chaleureuse et laissez-vous tenter par les créations culinaires uniques de Philippe Ratzel, tout en soutenant une entreprise locale et éco-responsable.
